纯蜂蜜根本上是悠久不会变质的食品，科学家们已经正在埃及的金字塔内部，发觉了距今已足有3300年的史书的蜂蜜，可能说是存在克日最悠长的纯蜂蜜了。传说蜂蜜公然没有变质，并且没有干燥成块，如故可能食用，或许是科学家们尝了一口？
纯蜂蜜褂讪质的意义，正在于它本身有很强的抗菌才气，并且含水量很低，导致细菌和酵母无法存活。
但并不是说买来纯蜂蜜就可能所有无须忧郁了，由于贮藏过久了蜂蜜如故会糖化的。以是，就算品德很好，也如故要信托超市蜂蜜罐子上的保质期。而纯蜂蜜仍被人们称为永褂讪坏的食物。
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