在宋朝这个美食鼎盛时代，宋人对美食的追求到了哪个地步？

宋朝，一个以其文化繁荣和物质富足而著称的时代，也是中国美食史上的黄金时代。宋人在饮食上的追求达到了空前的高度，堪称中华美食的巅峰时刻。

宋代宫廷御宴以其奢华和精巧闻名。宋太宗曾设宴招待契丹使臣，席间有百余道菜品，其中包括烤全鹅、八宝猪、蜜饯果子等珍馐佳肴。宋徽宗更是以美食著称，他亲自撰写的《宣和御膳》收录了数百种宫廷菜肴，展现了宋代御膳的极度奢靡。

与奢华的宫廷御宴相比，市井小吃才是宋代美食的主流。汴京（今开封）作为繁华的都城，小吃摊鳞次栉比。有羊肉汤、馄饨、煎饼果子、灌汤包等各种美味小吃。

宋代文人墨客也对美食情有独钟。苏轼、李清照、陆游等著名诗人都曾留下赞美美食的佳作。苏轼嗜好东坡肘子，发明了东坡肉的制作方法。陆游一生酷爱美食，著有《老学庵笔记》，详细记录了宋代的饮食风俗。

宋代民间美食的传播也极为广泛。随着商业的繁荣，各地的小吃和特产被广泛贩卖。比如四川的火锅、湖北的热干面、福建的佛跳墙等美食，都是从宋代流传下来的。

宋代的美食文化对后世影响深远。明清两代的饮食习惯和菜肴品类，基本承袭了宋代的传统。宋代的烹饪技术、调味方法和饮食礼仪，也为后世的中国美食奠定了基础。

宋代的美食追求达到了中华美食史上的巅峰。无论是宫廷御宴的奢华，市井小吃的繁荣，文人的饮食情趣，还是民间美食的传播，都体现了宋人对美食的极致追求。

宋代的美食盛宴，不仅是一场味觉的饕餮盛宴，更是一场文化与历史的盛会。它不仅反映了宋代的社会风貌和经济发展，也为后世的中国美食文化奠定了深厚的基础。