从古至今，中国人对吃喝的研究可谓登峰造极，这其中不仅包含了选材、器具，还包括了助兴的游戏，比如行酒令。那么行酒令是从什么时候开始的？古人也划拳吗？有什么好玩的行酒令吗？
1、智慧的结晶
行酒行令既是古人好客传统的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。最早诞生于西周，完备于隋唐。饮酒行令在士大夫中特别风行，他们还常常赋诗撰文予以赞颂。比如白居易有诗曰：「花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。」
2、雅令
古代的酒令分为雅令和通令。雅令就是先推一人为令官，或出诗句，或出对子，其他人按首令之意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。行雅令时，必须引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中最能展示饮者才思的项目。
3、监督者
通令的行令方法主要掷骰、抽签、划拳、猜数等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，因此较流行。但通令掳拳奋臂，叫号喧争，有失风度。所以可能是为了维持酒席上的秩序，曾经有过「监」这样一个酒桌上的职务。汉朝又有了「觞政」，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。
4、燕射
在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为燕射。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。还有就是如今在影视作品中常见的「投壶」，也是源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。
5、同数
文人雅士常用对诗或对对联、猜字或猜谜等，一般百姓则用一些既简单，又不需作任何准备的行令方式。最常见也最简单的是「同数」，即设定某个数字为「和」，然后两人同时伸出若干手指，再每人报一个数字，如果甲所说的数字正与乙手中之数相加等于「和」，则算赢家，输者就得喝酒。
6、划拳
唐朝人称划拳为「拇战」、「招手令」、「打令」等，《胜饮篇》记载：「皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。」五代《新五代史·史弘肇传》记载：「他日会饮章第，酒酣为手势令」。根据明朝人谢肇浙所写的《五杂俎》，划拳的传统可以追溯到汉朝的手势令。
7、五魁首
划拳时经常听到「哥俩好，三桃园，四季财，五魁首，六六顺，七个巧，八匹马，九连环，满堂红」的说法，多是吉祥话，可这其中的五魁首是什么意思呢？原来明清时期，科举分五经（诗、书、礼、易、春秋）取士，每经第一名称经魁，又称魁首。同时取得各经第一名的人被称为五魁首。